Dans le cadre de ses visites d’entreprises artisanales du territoire, Georges Bel, président de la CMA Grand Est #Aube, s’est rendu chez Rêvez Sucré, boulangerie-pâtisserie dirigée par Charlène Schwanczar Heckly. Une rencontre placée sous le signe de la passion, de la transmission et de l’excellence artisanale.
Une artisane au parcours inspirant
Ancienne apprentie chez ALMEA Formations Interpro, Charlène Schwanczar Heckly incarne parfaitement la réussite par la formation et la persévérance.
Au fil des années, elle a su faire évoluer son savoir-faire et se distinguer dans son domaine, jusqu’à décrocher récemment le titre de Meilleur croissant du Grand Est 👏
Une distinction qui vient récompenser un travail rigoureux, une exigence constante et une véritable passion pour son métier..
Rêvez Sucré : l’excellence du fait-maison
Derrière cette réussite, on retrouve une entreprise artisanale où chaque création est le fruit d’un savoir-faire maîtrisé et d’une exigence quotidienne.
Lors de la visite, il a été rappelé que la recette du croissant primé est identique à celle réalisée chaque jour à la boutique de Sainte-Maure. Seul le façonnage a été adapté pour le concours, preuve de la régularité et de la maîtrise technique de l’artisane..
La transmission au cœur du métier
Au-delà de ses propres réussites, Charlène Schwanczar Heckly s’investit aujourd’hui pleinement dans la formation des jeunes.
Elle transmet son savoir-faire à ses apprentis, contribuant ainsi à perpétuer les gestes, les exigences et la passion qui font la richesse des métiers de bouche.
Une démarche essentielle pour assurer la relève et maintenir l’excellence artisanale sur le territoire..
Une rencontre placée sous le signe de la passion artisanale
Cette visite a mis en lumière une professionnelle engagée, inspirante et profondément attachée à son métier.
Pour Georges Bel, président de la CMA Grand Est #Aube, cette rencontre illustre parfaitement la vitalité de l’artisanat local, porté par des femmes et des hommes passionnés qui font rayonner leur savoir-faire bien au-delà de leur territoire..
L’artisanat comme moteur de fierté et de transmission
À travers des parcours comme celui de Charlène Schwanczar Heckly, c’est toute la dynamique de l’artisanat et de l’apprentissage qui s’exprime :
- la passion du métier,
- la recherche constante de qualité,
- la transmission aux nouvelles générations.
