CTM Boucher
Charcutier Traiteur
Durée
3 ans en alternance
Dénomination officielle
Certificat technique des Métiers
Boucher Charcutier Traiteur
Diplôme de niveau 3
RNCP 37530
Taux de réussite
Voir la fiche formation
Date(s) de la formation
Pourquoi faire cette formation ?
Le CTM Boucher-Charcutier-Traiteur t’offre toutes les compétences nécessaires pour maîtriser les trois facettes de ce métier : la préparation de viandes, la fabrication de charcuterie et la réalisation de plats traiteur. Tu développes des savoir-faire techniques, des connaissances en hygiène et sécurité, et tu apprends à organiser ton poste de travail pour optimiser ta production.
Cette formation te permet également de valoriser tes produits auprès des clients, un atout clé pour réussir dans le métier. Avec des perspectives d’évolution vers des diplômes supérieurs, c’est un tremplin idéal pour te lancer !
Pour qui ?
- Public « contrat d’apprentissage » :
- À partir de 15 ans et sortant de la classe de 3ème (dérogations possibles : se renseigner auprès de la CMA de Formation Bernard Stalter Eschau. - Autres publics : nous consulter.
- Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
Modalités de la formation
Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
Formation Continue
Autres : nous consulter
Compétences visées
Etre capable de réaliser des productions de qualité en boucherie charcuterie et traiteur.
Etre capable de maîtriser les connaissances technologiques du secteur.
Etre capable d’organiser son poste de travail et sa production dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Etre capable de commercialiser les productions réalisées.