CS Employé traiteur
en formation continue
Perfectionnez vos talents en cuisine traiteur ! Grâce à notre CS Employé Traiteur, maîtrisez l’art de la préparation et de la valorisation des plats traiteur pour une carrière dynamique et créative. Rejoignez-nous !
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Prochaines sessions
Tous les ans, de septembre/octobre à juin
Coût de la formation
12 €/H TTC par stagiaire
Dénomination officielle
Obtenir un Certificat de spécialisation (C.S.) Employé traiteur (diplôme de niveau 3 enregistré au RNCP37566) validé par l’Etat
Date(s) de la formation
Nous contacter
NANCY (Centre de formation par apprentissage)
15
place(s) disponible(s)
Nous contacter
EPINAL (Centre de formation par apprentissage)
15
place(s) disponible(s)
Description de la formation
Le Certificat de Spécialisation (CS) Employé Traiteur est une formation professionnalisante permettant d’acquérir une expertise dans la préparation, la gestion et la valorisation de plats traiteur. Ce diplôme de niveau 3 (RNCP n°37566), validé par l’État, est destiné aux professionnels souhaitant se spécialiser dans le secteur du traiteur événementiel, de la gastronomie et de la restauration collective.
Ce que vous apprendrez :
Concevoir et préparer des plats traiteur en respectant les techniques culinaires spécifiques.
Maîtriser les méthodes de fabrication en laboratoire et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Équilibrer les préparations traiteur en tenant compte des principes de nutrition et de diététique.
Développer des compétences commerciales pour gérer les commandes, conseiller la clientèle et valoriser l’offre traiteur.
Organisation et modalités
La formation se déroule en apprentissage, avec une base de 400h en enseignement professionnel (en fonction du positionnent) par an.
Pour aller plus loin…
Envie d'aller plus loin dans la formation ? Vous pouvez continuer avec un BP charcutier et / ou un BM Boucher charcutier-traiteur
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Contenue
Enseignement professionnel : Sciences Appliquées à l’alimentation / Arts appliqués / Environnement Économique Juridique et Social / Technologie professionnelle/ Pratique professionnelle/ Vécu et retours d’entreprise/
Équipement
- Salles d’enseignement professionnel dédiées (technologie et atelier professionnel) et salle d’enseignement général équipée (projection)
- Salles informatiques
- Centre de ressources et espace de travail
- Possibilité d'hébergement
- Possibilité de restauration sur place (self uniquement sur le site d’Epinal)
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Validation parcours
- Evaluation durant tout le parcours de formation (mises en situations pratiques, études de cas, examens blancs…)
- Passage de l’examen à l’issue de la formation selon calendrier national des examens (épreuves ponctuelles écrites et orales, épreuves pratiques)
- Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences
Informations pratiques
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CAP dans les métiers de l’alimentation
Nous contacter
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Cette formation est tout public.
Pour les personnes en situation de handicap, veuillez nous contacter pour étudier votre demande et les besoins en compensation si nécessaire.
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Formateur professionnel : qualifié et ayant une expérience en charcuterie-traiteur
Tarif total : 12 €/H TTC / stagiaire
Financement :
Formation éligible au Compte Personnel de Formation (CPF).
Possibilité de prise en charge totale ou partielle du coût de la formation sur étude de dossier.
| Les formations sont accessibles sous réserve de places disponibles et de correspondre aux critères d'éligibilité. La Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Grand Est se réserve également le droit d'annuler ou de reporter ses formations. |
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Mis à jour le 4 August, 2025