Certificat de Spécialisation

Employé Traiteur

Pourquoi choisir cette formation ?

À l’issue de la formation CS Employé Traiteur, tu maîtriseras des compétences en fabrication et en vente. Tu cuisineras des produits savoureux, réaliseras des assemblages raffinés et confectionneras des pâtisseries salées ou sucrées. Tu prépareras des fonds, sauces et appareils, puis tu sublimeras les plats avec des décors élégants avant de les conditionner pour leur conservation et leur vente. Ton organisation te permettra de respecter les règles d’hygiène, d’assurer une conservation optimale des produits et de gérer efficacement les stocks. Côté vente, tu deviendras un expert en conseil client : tu guideras les clients sur les mets, les proportions, la remise en température et les méthodes de conservation. Tu prendras et prépareras les commandes avec professionnalisme pour répondre aux attentes de chacun.