Hygiène alimentaire
adaptée à l’activité
des établissements de
restauration commerciale
Durée
14 heures soit 2 jours
Tarif
420 €
Taux de satisfaction
90 %
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
Dans la restauration commerciale, garantir une hygiène irréprochable n’est pas une option : c’est à la fois une obligation réglementaire et un enjeu essentiel pour la sécurité de vos clients.
Cette formation vous permet de comprendre précisément les risques alimentaires, de maîtriser les fondamentaux de la réglementation en vigueur et d’adopter les bons réflexes pour prévenir toute contamination.
Grâce à un accompagnement concret et opérationnel, vous apprendrez à établir un plan de maîtrise sanitaire adapté à votre établissement et conforme aux exigences de l’arrêté du 12 février 2024.
En deux jours, vous développez les compétences indispensables pour sécuriser vos pratiques, renforcer la confiance de vos clients et aborder sereinement les contrôles officiels.
Pour qui ?
- Toute personne intervenant en restauration commerciale, collective, rapide ou cafétéria, de façon permanente ou occasionnelle
- Toute personne exerçant une activité commerciale en lien avec les denrées alimentaires
Les prérequis
- Évoluer professionnellement dans le secteur de la restauration commerciale
Compétences visées
- Identifier les risques alimentaires pour le consommateur
- Distinguer les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale en restauration commerciale
- Établir son plan de maitrise sanitaire
Financement :
Possibilité de prise en charge totale ou partielle du coût de la formation selon les règles définies par les dispositifs de financement existant (OPCO, FAFCEA, ...).
| Les formations sont accessibles sous réserve de places disponibles et de correspondre aux critères d'éligibilité. Le réseau des Chambre de Métiers du Grand Est se réserve également le droit d'annuler ou de reporter ses formations. |
