Semaine de l’Excellence : CMA Formation Nancy accueille deux concours nationaux majeurs
Du 18 au 20 novembre 2025, CMA Formation Nancy est devenu le point de convergence de l’excellence artisanale française. Le campus a accueilli deux compétitions d’envergure nationale : le 44ᵉ Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et le 15ᵉ Trophée National du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie.
Organisés par la CNBPF et la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Meurthe-et-Moselle, ces concours ont rassemblé les meilleurs jeunes talents du pays pour trois jours intenses, mêlant précision du geste, créativité et maîtrise technique. Une véritable célébration de la transmission et du savoir-faire.
Deux concours nationaux au cœur du campus
Pendant trois jours, les ateliers ont vibré au rythme des fournées, des créations originales et des mises en situation professionnelles.
- 🥖 Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers : pains traditionnels, pièces créatives, techniques exigeantes.
- 🥐 Trophée du Conseil et de la Vente : simulations de vente, relation client, argumentation, sens du goût.
La cérémonie officielle de remise des prix, organisée jeudi soir, a rassemblé les apprentis, leurs familles, les formateurs, les représentants professionnels et les partenaires institutionnels autour d’un moment fort : la célébration de l’excellence française.
CMA Formation : un réseau qui forme l’avenir
Avec 2 000 apprentis formés chaque année et un taux d’insertion de 85 %, CMA Formation Nancy et Épinal s’imposent comme des pépinières de talents dans les métiers de bouche.
La rentrée 2025 marque une nouvelle étape avec :
- 🧑🏫 des parcours hybrides mêlant pratique et e-learning,
- 🎓 des CAP d’intégration,
- 🍰 des certificats de spécialisation (desserts de restaurant, tourage…),
- 🤝 un accompagnement renforcé des entreprises du secteur.
Des dispositifs pensés pour répondre aux besoins réels du terrain tout en permettant aux jeunes de progresser à leur rythme.
Les jeunes du Grand Est brillent
Plusieurs apprentis du réseau CMA Formation ont défendu les couleurs du Grand Est lors des épreuves nationales. Accompagnés par leurs formateurs et maîtres d’apprentissage, ils incarnent les valeurs essentielles de l’artisanat : exigence, rigueur, créativité et passion.
Ils l’ont dit : deux présidents fiers de leur jeunesse artisanale
Christophe Richard, président de la CMA Grand Est
👉 « La Semaine de l’Excellence illustre parfaitement notre mission : valoriser les talents, transmettre les savoirs et former les artisans de demain. Voir cette jeunesse passionnée et engagée me rend profondément optimiste. L’artisanat a de l’avenir, et il est entre de très bonnes mains. »
Jean-Paul Daul, président de l’établissement Meurthe-et-Mosellan de la CMA Grand Est
👉 « Accueillir la Semaine de l’Excellence est une immense fierté. Nos jeunes boulangers-pâtissiers y démontrent tout leur talent, leur créativité et leur engagement. Issu moi-même d’une famille de boulangers, je sais combien ces moments comptent dans un parcours. Ici, nous célébrons bien plus qu’un concours : nous célébrons une vocation, une transmission et une promesse d’avenir. »
Une vitrine du savoir-faire régional
À travers cet événement, la CMA Grand Est réaffirme son ambition :
- ✔️ soutenir les métiers de l’alimentaire,
- ✔️ promouvoir l’apprentissage,
- ✔️ valoriser les entreprises partenaires,
- ✔️ accompagner chaque jeune vers la réussite.
La Semaine de l’Excellence fait rayonner la filière boulangerie-pâtisserie, mais aussi l’ensemble des métiers artisanaux qui font la richesse du Grand Est et de ses territoires.
