CAP Charcuterie Traiteur

Apprends à réaliser les activités liées au métier de charcuterie traiteur et ouvre les portes d'une carrière passionnante.

2024-cmage-freepik

Prochaines sessions

De septembre à juin tous les ans

Dénomination officielle

CAP Charcuterie traiteur
Diplôme de niveau 3
RNCP38631

Niveau d'entrée

Être éligible au contrat d'apprentissage, aucun diplôme exigé

Date(s) de la formation

Nous contacter

EPINAL (Centre de formation par apprentissage)

15 place(s) disponible(s)

Nous contacter

NANCY (Centre de formation par apprentissage)

15 place(s) disponible(s)

Se pré-inscrire

Déposer une candidature

Télécharger la fiche formation

Description de la formation

Découvre l'univers passionnant du métier de charcuterie traiteur !

Avec cette formation apprends :

Approvisionner et stocker des matières et des produits -
Réaliser, conditionner et présenter des produits de charcuterie et de traiteur (viandes, poissons crus, fabrications charcutières et traiteurs)
Participer à l’entretien des équipements et au contrôle de la qualité

Saisis l'opportunité de transformer ta passion en une carrière enrichissante avec le CAP Charcutier traiteur !

Organisation et modalités

La formation se déroule en apprentissage, avec une base de cours 1 semaine sur 3 en centre de formation CMA FORMATION et 2 semaines sur 3 en entreprise.

Il y a des possibilités de parcours individualisés sur dossier ou de signature d’un contrat d’apprentissage sur toute l’année.

Contactez-nous pour plus d'informations !

Pour aller plus loin...

Suite à ton CAP, plusieurs possibilités s'offriront à toi :

Poursuivre ses études avec un MC Employé traiteur, un BP Charcutier traiteur ou un BM Boucher Charcutier traiteur
Travailler en magasin artisanal de charcuterie ou dans une entreprise de charcuterie industrielle.
Travailler dans un rayon spécialisé d'une grande surface ou en hôtellerie restauration, notamment dans la restauration collective ou chez les traiteurs organisateurs de réceptions.
S'installer à son compte ou devenir chef de fabrication dans l'industrie agro-alimentaire.

Contenu

Enseignement général :

Français / Histoire-géographie / Enseignement Moral et Civique / Mathématiques / Sciences physiques et chimie / EPS

Enseignement professionnel :

PSE (Prévention Santé Environnement) / Sciences appliquées / Environnement Économique, Juridique et Social / Arts appliqués / Technologie / Pratique /

Validation du parcours

Évaluation durant tout le parcours de formation (mises en situations pratiques, études de cas, examens blancs…)
Passage de l’examen à l’issue de la formation selon calendrier national des examens (épreuves ponctuelles écrites et orales, épreuves pratiques)

Photo du bâtiment du CMA Formation Nancy

Équipements

Salles d’enseignement professionnel dédiées (technologie et atelier professionnel) et salle d’enseignement général équipée (projection)
Salles informatiques
Centre de ressources et espace de travail
Possibilité de restauration sur place (self uniquement sur le site d’Épinal)
Possibilité d'hébergement