BM Pâtissier Chocolatier
Confiseur Glacier Traiteur
Durée
3214 heures - 2 ans
840h au CFA
2374h en entreprise
Dénomination officielle
Brevet de Maîtrise Pâtissier, Confiseur, Glacier, Traiteur
Diplôme de niveau 5
RNCP 35966 - France Compétences
Taux de réussite de la formation
100% en 2024
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
À l’issue de la formation, tu maîtriseras toutes les compétences nécessaires pour évoluer vers des postes à responsabilités en gestion et en encadrement dans le domaine de la pâtisserie, de la confiserie, de la glace et du traiteur. Tu bénéficieras d’un programme complet associant des enseignements professionnels, technologiques et pratiques de haut niveau, ainsi que des modules dédiés à la gestion et à la stratégie d’entreprise. Cette formation te permettra d’accéder à l’excellence artisanale tout en te préparant à relever les défis d’une entreprise moderne.
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Pour qui ?
Être titulaire du CAP Pâtissier ou Bac Pro boulangerie-pâtisserie ET de la CS Employé traiteur ou CS Pâtisserie de Boutique.
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap sans limite d'âge
Autres publics : nous consulter
Modalités de la formation
Intégration au CFA après la signature du contrat et selon le calendrier d’alternance
Signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation selon les conditions prévues par le code du travail
Compétences visées
Maîtriser les compétences permettant d’évoluer vers des responsabilités de gestion et d’encadrement au sein de l’entreprise
Intégrer des modules d’enseignements professionnels, technologiques et pratiques de haut niveau et des modules à la gestion d’une entreprise
Pour aller plus loin…
Suite à ton BM Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier Traiteur, plusieurs possibilités s'offriront à toi :
Te lancer dans la voie professionnelle en tant qu'employé(e) en entreprise
Créer ton entreprise
Les + de CMA Formation Moselle
Équipements adaptés aux évolutions du métier
Matériels technologiques dernière génération
Espace bibliothèque et multimédia (Centre de Ressources Multimédia)
Médiateur de l’apprentissage
Possibilité de restauration sur place ou à proximité
Stationnement gratuit
Accessibilité à la formation : 1 référent handicap par site handicap57@cma-moselle.fr
Transports en commun et pistes cyclables à proximité
Aide à la mise en relation avec un réseau d’entreprises habilitées