BP
Charcutier-traiteur
Durée
2 ans en alternance
Dénomination officielle
Brevet Professionnel
Charcutier Traiteur
Diplôme de niveau 4
RNCP 37559
Taux de réussite
86 %
Date(s) de la formation
Description de la formation
Avec cette formation, tu apprends à maîtriser la fabrication de produits de charcuterie et de plats cuisinés. Tu apprends aussi à travailler les poissons et à réaliser des préparations chaudes ou froides, salées ou sucrées.
Cette formation te prépare à organiser et gérer un point de vente, à conseiller les clients et à vendre tes produits avec efficacité.
En te formant à ce métier, tu développes des compétences polyvalentes et une autonomie qui te permettent d’évoluer vers des postes à responsabilité ou de poursuivre vers un Brevet de Maîtrise.
Pour qui
- Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 en Charcuterie Traiteur
- Autres publics : nous consulter
- Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap
Modalité de la formation
Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
Formation Continue
Autres : nous consulter
Compétences visées
Être capable de fabriquer des produits de charcuterie cuits ou crus de qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Être capable de réaliser des prestations de traiteur selon la demande du client
Être capable de gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes
Être capable de vendre et de commercialiser les produits
Être capable de participer à l’organisation d’un point de vente