BP
Charcutier Traiteur
Durée
3214 heures - 2 ans
800h au CFA
2414h en entreprise
Dénomination officielle
Brevet Professionnel Charcutier Traiteur
Diplôme de niveau 4
RNCP 37559 - France Compétences
Taux de réussite de la formation
100% en 2024
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
À l’issue de ta formation, tu sauras organiser les fabrications, concevoir et créer des produits de charcuterie-traiteur prêts à être commercialisés. Tu maîtriseras également la gestion du laboratoire en optimisant la qualité et la productivité, pour garantir des produits d’exception et une efficacité maximale.
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Pour qui ?
Être titulaire d'un CAP Charcutier-Traiteur ou d'un CAP Boucher ou d'un CAP Cuisine ou d'un CTM Préparateur-Vendeur option Charcuterie-Traiteur ou d'un CS Employé Traiteur
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap sans limite d'âge
Autres publics : nous consulter
Modalités de la formation
Intégration au CFA après la signature du contrat et selon le calendrier d’alternance
Signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation selon les conditions prévues par le code du travail
Compétences visées
Organiser les fabrications
Concevoir et réaliser des produits de charcuterie-traiteur commercialisables
Participer à la gestion du laboratoire
Optimiser la qualité et la productivité
Pour aller plus loin…
Suite à ton BP Charcuterie-Traiteur, plusieurs possibilités s'offriront à toi :
Poursuivre tes études avec un BP Boucher puis un BM Boucher Charcutier Traiteur
Te lancer dans la voie professionnelle en tant qu'employé(e) en entreprise
Les + de CMA Formation Moselle
Équipements adaptés aux évolutions du métier
Matériels technologiques dernière génération
Espace bibliothèque et multimédia (Centre de Ressources Multimédia)
Médiateur de l’apprentissage
Possibilité de restauration sur place ou à proximité
Stationnement gratuit
Accessibilité à la formation : 1 référent handicap par site handicap57@cma-moselle.fr
Transports en commun et pistes cyclables à proximité
Aide à la mise en relation avec un réseau d’entreprises habilitées