BTM Pâtissier Confiseur
Glacier Traiteur
Durée
3214 heures - 2 ans
880h au CFA
2334h en entreprise
Dénomination officielle
Brevet Technique des Métiers Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
Diplôme de niveau 4
RNCP 35151 - France Compétences
Taux de réussite de la formation
72,7% en 2024
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
À l’issue de la formation, tu apprendras à créer et sublimer des produits de pâtisserie et de viennoiserie qui raviront les palais les plus exigeants. Tu maîtriseras les techniques de fabrication, de présentation et de conservation de tes réalisations, tout en veillant à la réception et au stockage des matières premières. Grâce à tes compétences, tu prendras part activement à la vente, en valorisant tes créations auprès des clients et en contribuant à une expérience client unique.
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Pour qui ?
Être titulaire d'un CAP Pâtissier ou d’un BAC Pro Pâtissier ou d’un Certificat de Spécialisation en rapport avec le métier
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap sans limite d'âge
Autres publics : nous consulter
Modalités de la formation
Intégration au CFA après la signature du contrat et selon le calendrier d’alternance
Signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation selon les conditions prévues par le code du travail
Compétences visées
Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie
Participer à la réception, au stockage des produits livrés et à conservation des productions réalisées
Participer à la vente des produits
Pour aller plus loin…
Suite à ton BTM Pâtissier, Confiseur, Glacier, Traiteur , plusieurs possibilités s'offriront à toi :
Finaliser tes études avec un BM Pâtissier, Confiseur, Glacier, Traiteur
Te lancer dans la voie professionnelle en tant qu'employé(e) ou en tant que créateur/repreneur d'entreprise
Les + de CMA Formation Moselle
Équipements adaptés aux évolutions du métier
Matériels technologiques dernière génération
Espace bibliothèque et multimédia (Centre de Ressources Multimédia)
Médiateur de l’apprentissage
Possibilité de restauration sur place ou à proximité
Stationnement gratuit
Accessibilité à la formation : 1 référent handicap par site handicap57@cma-moselle.fr
Transports en commun et pistes cyclables à proximité
Aide à la mise en relation avec un réseau d’entreprises habilitées