CAP
Chocolaterie Confiserie
Durée
1 an en alternance
Dénomination officielle
Certificat d'Aptitude Professionnelle
Chocolaterie Confiserie
Diplôme de niveau 3
RNCP 38632
Taux de réusssite
100 %
Date(s) de la formation
Pourquoi faire cette formation ?
Tu veux maîtriser l’art du chocolat et de la confiserie tout en développant ta créativité ? Le CAP Chocolatier-confiseur t’apporte les compétences essentielles pour réaliser des créations chocolatées, gérer ton poste de travail et respecter les normes d’hygiène. Tu apprends aussi à présenter et valoriser tes produits, une étape clé pour capter l’attention de tes futurs clients.
Cette formation te prépare à évoluer dans le métier et te donne accès à des cursus supérieurs, comme le Brevet Technique des Métiers ou le Brevet de Maîtrise.
Pour qui ?
- Être titulaire du CAP Pâtissier.
- Autres publics : nous consulter.
- Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
Modalités de la formation
- Contrat d’apprentissage
- Contrat de professionnalisation
- Formation Continue
- Autres : nous consulte
Compétences visées
- Être capable de réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
- Être capable d’assurer la gestion et l’organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Être capable de respecter les conditions d’hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- Être capable de présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Être capable de participer à la gestion du stock.