BP
Boucher
Prochaines sessions
De septembre à juin tous les ans
Dénomination officielle
BP Boucher
Diplôme de niveau 4
RNCP 37310
Taux de réussite de la formation
Voir sur la fiche
Date(s) de la formation
Description de la formation
Découvre l'univers passionnant de la boucherie !
Avec cette formation apprends :
à mettre en valeur les produits notamment l’intégralité de la carcasse dans une démarche de développement durable
à vendre les produits au client en argumentant et en proposant des conseils culinaires
à analyser des situations professionnelles nécessitant la connaissance des animaux de boucherie et leurs produits, l’environnement professionnel du boucher et les techniques professionnelles de la boucherie
à appliquer les règles relatives à l’alimentation, à l’hygiène, aux locaux et équipements dans l’environnement professionnel du boucher et de la boucherie
Saisis l'opportunité de transformer ta passion en une carrière enrichissante avec le BP Boucher !
Organisation et modalités
La formation se déroule en apprentissage, avec une base de cours 1 semaine sur 3 en centre de formation CMA FORMATION et 2 semaines sur 3 en entreprise.
Il y a des possibilités de parcours individualisé sur dossier ou de signature d’un contrat d’apprentissage sur toute l’année.
Contactez-nous pour plus d'informations !
Pour aller plus loin…
Suite à ton BP, deux possibilités s'offriront à toi :
Poursuivre tes études avec un Brevet de Maitrise Boucher Charcutier Traiteur
Te lancer dans la voie professionnelle en tant que boucher hautement qualifié, responsable de production en relation directe ou non avec la clientèle, formateur ou chef d'entreprise
Contenu
Enseignement général :
Expression et connaissance du monde / Anglais
Enseignement professionnel :
Sciences appliquées à l’alimentation / Technologie professionnelle / Pratique (préparation, présentation et décoration) / Environnement économique, juridique et management de l’organisation / Gestion comptabilité et techniques commerciales / Vente client / Vécu et retours en entreprise
Validation parcours
- Évaluation durant tout le parcours de formation (mises en situations pratiques, études de cas, examens blancs…)
- Passage de l’examen à l’issue de la formation selon calendrier national des examens (épreuves ponctuelles écrites et orales, épreuves pratiques)
Équipements
- Salles d’enseignement professionnel dédiées (technologie et atelier professionnel) et salle d’enseignement général équipée (projection)
- Salles informatiques
- Centre de ressources et espace de travail
- Possibilité de restauration sur place (self uniquement sur le site d’Épinal)
- Possibilité d'hébergement
