BTM
Chocolatier confiseur
Durée
2 ans en alternance
Dénomination officielle
Brevet Technique des Métiers
Chocolatier Confiseur
Diplôme de niveau 4
RNCP 40683
Taux de réussite
81 %
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
En suivant la formation BTM Chocolatier Confiseur, tu as l’opportunité de développer un savoir‑faire reconnu dans un métier où la précision rencontre la créativité.
Tout au long de cette formation, tu apprendras à maîtriser l’ensemble des techniques de fabrication du chocolat et de la confiserie, de la préparation des ingrédients jusqu’à la décoration. Tu seras formé à la gestion des stocks ainsi qu’aux relations commerciales avec les fournisseurs. Tu seras accompagné par des experts passionnés et tu travailleras dans des laboratoires parfaitement équipés.
Si tu veux aller plus loin dans ton parcours, ce diplôme peut aussi te mener vers le Brevet de Maîtrise Pâtissier‑Chocolatier‑Confiseur‑Glacier‑Traiteur.
Pour qui ?
- Être titulaire du CAP Chocolaterie-confiserie
- Jeunes de 16 à 29 ans pour un contrat d’apprentissage
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap
- Autres publics : nous consulter
Modalités de la formation
- Contrat d'Apprentissage
- Contrat de Professionnalisation
- Autres : nous consulter
Compétences visées
- Maîtriser et gérer l'ensemble des fabrications des chocolats et de la confiserie
- Participer à la commercialisation des produits
- Gérer les ressources humaines de l'équipe de production