CAP
Boulanger
Durée
3214 heures - 2 ans
800h au CFA
2414h en entreprise
Dénomination officielle
Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulanger
Diplôme de niveau 3
RNCP 37537 - France Compétences
Taux de réussite de la formation
83,6% en 2024
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
À l’issue de cette formation, tu seras capable de créer une large gamme de produits de boulangerie : des pains courants, des pains de tradition française, des pains spéciaux variés, ainsi que des viennoiseries levées et levées feuilletées. Tu apprendras également à réaliser des produits de base en restauration boulangère. En plus de maîtriser ces techniques, tu sauras présenter tes créations au personnel de vente, tout en appliquant les règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Saisis l'opportunité de transformer ta passion en une carrière enrichissante avec le CAP Boulanger !
Pour qui ?
Avoir entre 15 et 29 ans
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap sans limite d'âge
Autres publics : nous consulter
Modalités de la formation
Intégration au CFA après la signature du contrat et selon le calendrier d’alternance
Signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation selon les conditions prévues par le code du travail
Compétences visées
Savoir réaliser :
Des pains courants
Des pains de tradition française
Différents types de pains spéciaux
Des viennoiseries levées et levées feuilletées
Des produits de base en restauration boulangère
Pour aller plus loin…
Suite à ton CAP Boulanger, plusieurs possibilités s'offriront à toi :
Poursuivre tes études avec un BP Boulanger
Découvrir le monde de la pâtisserie avec un CAP Pâtissier
Te lancer dans la voie professionnelle en tant qu'employé(e) en entreprise
Les + de CMA Formation Moselle
Équipements adaptés aux évolutions du métier
Matériels technologiques dernière génération
Espace bibliothèque et multimédia (Centre de Ressources Multimédia)
Médiateur de l’apprentissage
Possibilité de restauration sur place ou à proximité
Stationnement gratuit
Accessibilité à la formation : 1 référent handicap par site handicap57@cma-moselle.fr
Transports en commun et pistes cyclables à proximité
Aide à la mise en relation avec un réseau d’entreprises habilitées