CAP
Pâtissier
Durée
3214 heures - 2 ans
800h au CFA
2414h en entreprise
Dénomination officielle
Certificat d'Aptitude Professionnelle Pâtissier
Diplôme de niveau 3
RNCP 38765 - France Compétences
Taux de réussite de la formation
90,1% en 2024
Date(s) de la formation
Pourquoi choisir cette formation ?
À l’issue de cette formation, tu maîtriseras l’art de fabriquer et de présenter des pâtisseries et viennoiseries tout en respectant les normes de qualité et d’hygiène. Tu assureras la réception, le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis. Tu collaboreras avec le personnel de vente pour valoriser tes créations et offrir un service client optimal.
Pour qui ?
Avoir entre 15 et 29 ans
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap sans limite d'âge
Autres publics : nous consulter
Modalités de la formation
Intégration au CFA après la signature du contrat et selon le calendrier d’alternance
Signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation selon les conditions prévues par le code du travail
Compétences visées
Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles
Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la conservation des productions réalisées
Renseigner le personnel de vente
Participer à la vente.
Pour aller plus loin…
Suite à ton CAP Pâtissier, plusieurs possibilités s'offriront à toi :
Poursuivre tes études avec un CAP Chocolatier-Confiseur, un CS Pâtisserie de Boutique ou un CS Techniques du tour en boulangerie pâtisserie
Te lancer dans la voie professionnelle en tant qu'employé(e) en entreprise
Les + de CMA Formation Moselle
Équipements adaptés aux évolutions du métier
Matériels technologiques dernière génération
Espace bibliothèque et multimédia (Centre de Ressources Multimédia)
Médiateur de l’apprentissage
Possibilité de restauration sur place ou à proximité
Stationnement gratuit
Accessibilité à la formation : 1 référent handicap par site handicap57@cma-moselle.fr
Transports en commun et pistes cyclables à proximité
Aide à la mise en relation avec un réseau d’entreprises habilitées